Kaffee aufbewahren
Kaffee äußert sich heutzutage als ein häufig täglicher Begleiter unseres Alltages. Es gibt ihn sowohl in Bohnen, Pads oder gemahlener Form. Auch bei uns im Bergischen Laden können Sie den original Remscheider Kaffee in diesen drei Ausführungen erwerben. Doch wie wird Kaffee am besten aufbewahrt, um ihn vor Licht, Sauerstoff und Feuchtigkeit zu schützen?
Schauen wir uns die verschiedenen Möglichkeiten an Kaffeeverpackungen mal genauer an.
Es gibt Kaffeetüten mit Ventil, ohne Ventil, Plastikdosen, Metalldosen, Aluminiumverpackungen und vieles mehr. Gerösteter Kaffee gibt permanent CO₂ in seiner Verpackung frei. Wird frischer Kaffee geöffnet, dringt Sauerstoff in die Tüte ein, Aromen entweichen und Oxidationsprozesse setzen ein. Besonders gemahlener Kaffee gibt den gesamten Prozessen eine größere Angriffsfläche.
Aber nun kein Grund zur Sorge! Das klingt alles viel schlimmer als es ist.
Somit stellt sich die Frage: Lieber in einer Kaffeedose oder in der ursprünglichen Tüte aufbewahren?
- Durch Kaffeetüten mit Ventil kann das freigegebene CO₂ des Kaffees entweichen, ohne dass Sauerstoff eindringt
- Kaffeetüten verschiedener Hersteller schützen häufig vor Licht und anderen Einwirkungen, allerdings kann der Kaffee nicht Luftdicht verschlossen werden
- Plastikdosen besitzen häufig einen Eigengeruch
- Durch den Verschluss von Kaffeedosen kann Sauerstoff beim Verschließen eindringen
Der Kaffee lässt sich am besten lichtgeschützt, gut verschlossen und bei konstanter Temperatur aufbewahren. Wir im Bergischen Laden haben eine eigene Kaffeedose aus Metall entwickelt, mit der Gravur der alten Remscheider Postleitzahl 5630. Es stellt sich also heraus, dass doppeltgemoppelt sich bewährt.
⇒Die Kaffeetüte eingerollt, in der Metalldose sicher verstaut und verschlossen zeigt sich also, als gute Variante den köstlichen Kaffee sicher zu verstauen.
